Le parcours culinaire de Saint-Josse-ten-Noode est l’occasion de réunir les habitants de la Commune et d’ailleurs autour du thème de la cuisine qui, dans toutes les cultures, représente la convivialité, l’accueil et l’échange.
Des plats simples et savoureux
Quarante-et-un cuisiniers amateurs préparent et font goûter au public leurs plats préférés. Des recettes simples à réaliser, savoureuses, peu onéreuses et auxquelles ces cuisiniers sont particulièrement attachés. Les plats sont présentés dans cinq lieux publics de la commune de Saint-Josse-ten-Noode où les visiteurs peuvent gratuitement goûter et dialoguer avec les « artistes culinaires ».
Une thématique : Légumes oubliés, recettes retrouvées !
Le thème du parcours 2015 est « Légumes oubliés… recettes retrouvées ! ». Chaque cuisinier évoque un légume dont on a oublié le gout, une méthode de conservation, un secret de préparation ou encore une recette inconnue en Belgique.
Au-delà de la cuisine, les parcours de vie
Le parcours culinaire est une occasion de rendre hommage au parcours de vie des cuisiniers. Ces femmes et de ces hommes ont quitté les neiges du Népal, les vallées d’Arménie, les plateaux du Congo, les steppes de Sibérie, le soleil de Bolivie pour vivre, avec nous, à Saint-Josse.
La mobilisation des associations de Saint-Josse
Outre les cuisiniers, l’événement mobilise de très nombreux acteurs de la vie sociale de Saint-Josse. En effet, chaque artiste culinaire est soutenu par une association locale qui organise, prépare et présente le plat avec lui.
Un dossier pour chaque participant
Chaque visiteur reçoit un dossier composé des recettes, de la biographie des cuisiniers et d’un plan pour rejoindre les cinq lieux de rencontre et de dégustation. Nadine Genesse, artiste photographe, Morgane Saad et Michel Dumoulin, écrivains publics, ont réalisé les photos et recueilli les témoignages des artistes culinaires.
Une initiative du Collège échevinal de Saint-Josse
Le parcours culinaire est une initiative d’Emir Kir, Bourgmestre de Saint-Josse-ten-Noode, de Mohamed Azzouzi, Échevin de la Culture francophone, d’Éric Jassin, Échevin des Relations Internationales et de la Coopération, de Béatrice Meulemans, Échevine de la Cohésion sociale et de l’ensemble du Collège échevinal.
L’engagement de l’administration communale
Les services de l’administration communale, par leur engagement et leur travail, ont fait de cet événement un succès. On doit citer le travail du Service « Culture francophone », du service « DeSLI-Relations internationales & Cohésion Sociale », du service « Communication » ainsi que les agents du service de la Prévention (sécurité)
La culture sort du musée
Le parcours culinaire fait sortir la culture des musées pour aller à la rencontre du public. Simple, proche, accessible et gratuite, la culture retrouve ici sa fonction essentielle : nous rendre heureux et nous encourager à vivre ensemble. La participation au parcours est entièrement gratuite pour le public.
La différence est une richesse : la preuve par l’exemple !
Le parcours et les échanges qui s’y nouent illustrent la richesse et le plaisir de vivre dans une société ouverte, fraternelle et multiculturelle.